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Poires Angélys déguisées en crevettes

A table : POur une quinzaine de bouchées
Temps : 5mn de préparation, 2mn de cuisson
   
Au marché : - 1 poire Angelys,
- 1 carotte,
- 3 c à s de miel,
- 1 poignée de cardamone.
   
La recette : Pelez la carotte et coupez-la en deux dans la longueur.
Avec un économe réalisez de fines lamelles - comme des rubans - sur toute la longueur en commençant par la partie la plus large (faites de même pour les deux moitiés de carotte).
Pelez la poire et coupez-la en quartiers d’environ 1 cm d’épaisseur.
Enveloppez délicatement un à un les quartiers de poire dans un ruban de carotte.
Pilez la cardamone (dans un mortier avec un pilon) et déposez-la dans une poêle avec le miel.
Faites revenir les bouchées rapidement (environ 1 min) dans le miel de chaque côté.
Disposez dans l’assiette de présentation avec de jolis pics à cocktail.
Dégustez tiède.

Auteur :
http://bikinietgourmandise.fr/
http://2fillesofourneau.over-blog.com/

 
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