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Toast de poire Angélys fraîche et parmesan

A table : Pour 4 personnes
Temps : 7 minutes
   
Au marché : 50 g de parmesan entier 1 poire Angélys
Vinaigre balsamique de Modène 2 tranches de pain de seigle
   
La recette : Toastez le pain de seigle et coupez 4 rectangles dans la mie.
Epluchez la poire et coupez 4 fines lamelles.
Râpez le parmesan avec un économe pour obtenir 4 fines tranches.
Dressage : déposez sur chaque toast une lamelle de poire Angélys, puis une tranche de parmesan, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique.
 
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