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Cakes salés in the cup aux poires Angélys

A table : Pour 6 cupcakes
Temps : 30 minutes
   
Au marché : POUR LES CAKES :
- 1/2 poire Angélys,
- 2 tranches de jambon cru,
- 150g de farine,
-1 oeuf,
- 15cl de lait,
- 1 càs de parmesan râpé très fin,
- 1 càc de levure chimique,
- 2 càs d'huile d'olive,
- Sel / poivre.

POUR LE TOP :
- 10cl de crème fleurette entière,
- 1 càs de parmesan râpé très fin,
- 1 càs de pistaches hachées.
   
La recette : Pelez la poire. Coupez le jambon et la poire en tous petits cubes.
Mélangez dans un saladier la farine et la levure, l'oeuf, le lait, l'huile d'olive et le parmesan. Ajoutez ensuite la poire et le jambon et mélangez de nouveau.
Remplissez des tasses au 3/4 avec ce mélange, vous pouvez aussi utiliser des moules classiques, et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Puis laissez refroidir sur une grille.
Pendant que les cakes refroidissent montez la crème en chantilly bien ferme puis mélangez-la délicatement avec le parmesan.
Quand les cakes sont froids, décorez-les avec la crème chantilly au parmesan et finissez avec une pincé de pistaches hachées et une très fine tranchette de poire.

Auteur :
http://doriannn.blogspot.com/ Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça?
http://cricridam.canalblog.com
 
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