Petite leçon gourmande n°1: Tiramisu poires-chocolat
  Petite leçon gourmande n°2: Poires au chocolat et aux amandes effilées
  Petite leçon gourmande n°3: Brick de poires au chocolat
  Carpaccio de poires Angélys aux airelles fraiches
  Galette royale Angélys
  Tiramisu Poires Angélys et Caramel, sablé Breton
  Poires Angélys pochées au vin chaud et mascarpone à l’orange
  Oeufs à la neige, crémeux de poires Angélys aux amandes
  Mendiant aux poires Angélys,gingembre et crêpes dentelle
  Cappuccino de poire Angélys, Coco et chantilly chocolat
  Carpaccio de poires, copeaux de chocolat, émulsion amande
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  Délice de poire
  Crumble Poire Angélys - Amande - Chocolat
  Clafoutis ou flan à la poire Angélys
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  Cupcake à poire Angélys
  Bonbons de poire Angélys au chocolat
  Fondant chocolat, mousse à la poire angélys
  Moelleux poires mousse au chocolat
  Tarte aux poires angélys, crème au oeufs Rapadura
  Poires Angélys au sirop

Oeufs à la neige, crémeux de poires Angélys aux amandes

A table : Pour 4 personnes
Temps : 10 minutes
   
Au marché : 2 œufs blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de sucre
4 belles poires Angelys fermes
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’orgeat
   
La recette : Eplucher Les 4 poires.
Couper 2 poires en dés de 5mm de section. Citronner les.
Mixer avec un peu d’eau les 2 autres poires et le reste du jus de citron.
Parfumer au sirop d’orgeat et réserver au frais.
Monter les blancs en neige et ajouter les dés de poires.
Placer dans un bol et cuire au micro onde une trentaine de secondes.
Repartir le coulis de poires dans plusieurs tasses à café.
Déposer un peu d’œuf à la neige décorer de fines lamelles de poires
 
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