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Mendiant aux poires Angélys,gingembre et crêpes dentelle

A table : Pour 4 personnes
Temps : 10 minutes
   
Au marché : 6 belles poires
1 Citron vert
5 cuillères à soupe de miel
gingembre en poudre
100 g d’amandes entières mondées
1 paquet de crêpes dentelles
   
La recette : Concasser les amandes, torréfier facultativement à la poêle.
Ecraser les crêpes dentelles et mélanger.
Eplucher les poires. Citronner les.
Presser le reste du citron vert.
Ajouter le gingembre et tiédir.
Ajouter le miel et porter à ébullition.
Plonger les poires et cuire 3 à 4 minutes.
Passer ensuite dans le mélange amandes-crêpes dentelles.
Piquer sur des cures dents et déguster.

 
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