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  Poires Angélys au sirop

Poires Angélys au sirop

A table : Pour 2 personnes
Temps : 10 minutes
   
Au marché : - 600 mL d'eau
- 150 g de sucre
- 1 morceau de gousse de vanille
- 1 écorce de cannelle
- du 5 épices
- 2 bouchons d'eau de vie
- 2 poires Angélys fermes
- 1 citron vert
- 1 càs de miel
- 1 peu de pralin
   
La recette : Porter à ébullition l'eau avec le sucre, la vanille, la canelle, l'eau de vie, le 5 épices, le miel, le zeste du citron et le jus. Eplucher les poires, enlever le coeur et couper en tranches. Ajouter les poires et laisser 10 à 15 minutes selon la fermeté des fruits avec un papier sulfurisé sur le dessous. Sortir les poires, réserver le sirop.
Mettre au frais.
Servir les poires avec un peu de sirop et saupoudrez de pralin.

Source : http://www.la-boite-a-sucre.fr/
 
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